Выращивание плодов интересный, но непрерывно изменяющийся бизнес. Производители,
если они хотят оставаться конкурентоспособными в настоящем и будущем, должны
быть готовы ответить на изменение рыночных тенденций и технологий. Существующая
тенденция увеличения производства плодов во всем мире, их перепроизводство на
мировом рынке, делает готовность приспосабливаться критическим фактором
длительного делового успеха. Производство яблок в 2001 году. (миллионов тон)
Весь мир
60,2
Китай
21,6
США
4,3
Германия
2,5
Турция
2,4
Италия
2,3
Польша
2,2
Франция
2,0
Иран
1,9
Российская федерация
1,8
Индия
1,5
Аргентина
1,4
Чили
1,1
Другие страны
15,2
Традиционно интенсивный сад определяется как любой сад с более чем 1500
деревьев на гектар. Однако, многие высокопроизводительные коммерческие
сады сегодня имеют 2500 - 2800 деревьев на гектар и даже более высокую
плотность: 6-20 тыс..
Есть еще одна КЛЮЧЕВАЯ особенность интенсивного сада, кроме большего количества
деревьев:
- интенсивный сад должен войти в плодоношение в течение 2-3 лет после посадки.
Сад, заложенный элитными саженцами, должен дать первый урожай в год посадки. Для достижения этого результата важен правильный выбор сортоподвойной комбинации, «правильный» саженец – т.е. саженец, специально выращенный с учетом требований интенсивного сада.
Раннее плодоношение - существенный фактор окупаемости высоких вложений
в интенсивный сад.
Преимущества и недостатки интенсивного сада.
Главный вопрос, который нужно задать перед закладкой интенсивного сада - “Почему именно интенсивный сад? ”. Главный ответ - раннее товарное плодоношение. В условиях современного рынка, цена реализации «популярного» сорта может
быть в 4-5 раз выше, чем у «старых» сортов. Эффективное использование рабочей силы, при уборке плодов – второе преимущество интенсивного сада. Значительно удобнее убирать яблоки, стоя на земле или невысокой подставке, чем в традиционных садах. Большая производительность – уменьшение потребности в рабочих, сокращение затрат на уборку.
Так убирают урожай в интенсивном саду.
Тот же сад после уборки. И как здесь выросло 50 тон яблок с гектара?
Еще одно преимущество – более высокое качество плодов в течении всего времени эксплуатации сада. Эффективность применения пестицидов также намного выше в интенсивных садах, вследствие более высокой плотности растений.
Хотя у интенсивного сада есть много преимуществ, рассмотрим его НЕДОСТАТКИ.
Главный недостаток - высокая стоимость закладки сада. Как правило, интенсивный сад будет требовать вложения приблизительно 20 000 $ на гектар сада в течение первого года.
Интенсивный сад требует высококвалифицированного менеджмента. Неквалифицированный менеджмент создает очень высокую вероятность, что вложения в сад никогда не будут окуплены. Еще одно потенциальное неудобство – необходимость переучивать персонал для работы в интенсивных садах.
